История возникновения кофе

История возникновения кофе

Кофе – один из самых благородных и популярных напитков. Без него не обходится ни рабочий день в офисе, ни приятный отдых дома в выходные. Но откуда же появился столь популярный напиток и как он стал таким, как мы его знаем сегодня. Попробуем разобрать основные теории и узнать, как кофейные зёрна превратились в напиток и дошли к нам в современном виде.

Легенды

Есть множество фантастических версий происхождения кофе, по одной из них первыми его попробовали козы. Дело было в отдалённом уголке Эфиопии Каффе. Именно тамошние животные начали первыми употреблять в пищу листья и зелёные зёрна кофе. По легенде после такого питания козы становились гипперактивными и не спали целые ночи напролёт. Это подметил пастух и тоже решил попробовать необычное растение. Только вот он не стал его есть, а сделал отвар – так и была приготовлена первая чашка кофе.

По другой версии этой легенды отвар впервые приготовили местные монахи. Они также подметили необычное поведение коз после употребления в пищу зёрен растения и захотели использовать этот эффект для своих ночных молебен и аскетического бодрствования.

Также существует легенда, согласно которой впервые кофе был открыт на Ближнем Востоке. Именно там шейх Омар увидел прекрасную красную птицу и приказал своим слугам поймать её. Но те оказались не слишком расторопными и она улетела. Остались лишь небольшие плоды на земле. Шейх подобрал их и приказал приготовить на основе необычного растения отвар. Впоследствии Омар постоянно употреблял его в лечебных целях для увеличения работоспособности и укрепления силы духа. Это и был первый кофе. За такое великолепное открытие местная религия причислила шейха Омара к лику святых, а слава о великолепном напитке распространилась по всему миру.

Ещё по одной из версий легенды кофейный напиток пришёл к нам от архангела Гавриила. Он спустился с небес и подарил его Магомету для того чтобы укрепить его силы.

Научные версии

Что касается официальных версий происхождения кофе, то тут также всё очень сложно и запутанно. Так, учёные подтверждают, что первые напитки по свойствам похожие на кофе могли появится в Эфиопии. Ведь именно там находится наибольший ареал дикорастущих растений такого типа. По мнению исследователей первый опробованный местными народами сорт был похож на современную арабику. Местные племена быстро уловили полезные свойства напитка и начали постоянно его использовать в лечебных целях. Со временем кофе распространился и на другие территории Африки. Сорта постоянно смешивались и модифицировались, что позволяло получать разные вкусы напитка.

Именно из Африки кофе и пришёл на Ближний Восток, где и начал получать всемирную популярность. Уже в начале XVI века мы имеем достоверные письменные источники о повсеместном активном распространении кофе в регионе. Особенно популярным он стал в Йемене, который на несколько столетий стал одним из главных экспортёров этого напитка. По сей день кофе считается национальным напитком страны и остаётся там невероятно популярным.

Распространение в Европе

Впервые на континент кофе попал с Османской империи в том же начале XVI века. Напиток сразу получил бешеную популярность среди местной аристократии, как и другие экзотические веяния того времени (в тот же период в Европу попадают горячий шоколад из Америки и чай из Азии). Тем не менее, христианским духовенством он был воспринят с ярой антипатией. Они называли его «чёрной кровью турок» и считали употребление кофе гибелью для души любого верующего. Но всё же, несмотря на активное сопротивление церкви, напиток очень быстро распространился по всему континенту и стал любимым у миллионов людей. Дошло даже до того, что французский король Людовик XVI специально заказывал деревья из-за границы лишь бы выращивать кофе на территории Европы. Не с первой попытки, конечно, но у него это получилось и в начале XVIII века первые кофейные зёрна были выращены уже во Франции. С тех пор кофе стал неотъемлемым атрибутом любого европейского города. Начали появляться первые кофейни в которых стала собираться местная интеллигенция и аристократия и культура употребления напитка вышла на новый уровень

Сегодня же кофе – это один из самых популярных в мире напитков. Каждый человек пробовал его хоть раз в жизни. Мы знаем все полезные свойства кофе и активно используем их для поддержания организма в тонусе. Или же просто наслаждаемся незабываемым вкусом восхитительного напитка с поистине сложной и интересной историей.

Последние посты
История возникновения кофе

Кофе – один из самых благородных и популярных напитков. Без него не обходится ни рабочий день в офисе, ни приятный отдых дома в выходные....

Перейти к новости >
Социальные сети

Компания «Технолог» в Вашем браузере — подписывайтесь на наши обновления в Ваших любимых социальных сетях!

Рассылка новостей

Введите свой e-mail адрес чтобы под- писаться на новостную рассылку компании «Технолог». Будьте в курсе самых свежих событий и актуальных предложений — получайте уведомле- ния на свой почтовый ящик!